Gesund mit Nedi Martini
Die Antwort ist .. Elllz Ja! Alles in Moderation richtig? Also möchte ich das Wort "gesund" in Moderation für den Zweck dieses Blogpfostens verwenden, wenn wir könnten? Hier ist der warum .. Es ist ein Ok.
Der Martini ist ein zeitloses Symbol für Eleganz und Raffinesse. Wenn Sie das Wort Cocktail hören, besteht eine gute Möglichkeit, dass das, was Sie vorstellen, die Form des traditionellen Martini-Glass ist. Trotz nur aus einer kleinen Anzahl von Inhaltsstoffen ist es unglaublich einfach, ein schlechtes zu machen. Also dachten wir, wer besser nach Tipps zur Meisterung dieses klassischen Cocktails als Agostino Perrone, Direktor der Mixology in der Connaughin in London, zu bitten Jahr.
Im Laufe der Jahre ist der Martini nicht nur ein unvergleichliches Getränk, aber es ist zu etwas geworden, das für jeden Anlass genutzt werden kann, sagt er. Es ist die Vorstellung von Einfachheit, aber die Einfachheit ist sehr schwer zu meistern. Er ist auch der Ansicht, dass die Vielseitigkeit des Martini es hilft, ihm zu ertragen, ob Ihr Geschmack mehr in Gin oder Wodka liegt, egal ob Sie sich mehr in Richtung trocken oder nass lehnen, es kann für jeden Gaumen von jemandem angepasst werden.
Eis für einen Barkeeper ist wie Feuer für einen Küchenchef, sagt Perrone. Ohne gutes Eis können Sie die besten Zutaten und die beste Technik verwenden, aber das Endergebnis ist nicht perfekt, da eine Zutat fehlt. Kristallklares Eis, er erklärt, verleiht eine seidige Textur, die den Cocktail am Gaumen angenehmer macht.
Der nächstere offensichtliche Schritt besteht darin, einen hochwertigen Spiritvodka oder Gin zu verwenden, je nach Ihrer Präferenz, nur als kritisch Ihre Wahl in Wermut. "Wermut spielt nur einen kleinen Teil in den Martini, aber es ist eine sehr wichtige Rolle", sagt er. "Wenn Sie den richtigen Wermut im falschen Gin haben, oder umgekehrt, ist der Link nicht da."
Um die perfekte Kombination für ihre Gäste, Perrone und sein Team an der Connaught-Bar bereitzustellen, verwenden Sie eine Mischung aus aromatischem, trockenem Wermut und süßes, spizierigeres Wermut. Der Wermut ist nicht überwältigt, er fügt hinzu, wir verwenden es, um den botanischen Aspekt des Gin zu verbessern. Unabhängig davon, welchen Werunm Sie verwenden, für das beste Ergebnis, möchten Sie es im Kühlschrank halten.
Dann kommt eine völlig neue Debatte: schütteln oder rühren? Perrone sieht in beiden Ansätzen Verdienst. Schütteln schafft mehr Belüftung und Verdünnung im Cocktail sowie Oberflächenbildern und potentielle Eisfragmente, die einigen und weniger als anderen angenehm sein können. Rühren, mittlerweile, mischt sich die Zutaten allmählich mehr, und das Endergebnis hat mehr Viskosität.
Und während die schüttelte, nicht gerührte Linie durch die superglatte Charakter James Bond verewigt wurde, sollte dies ein Vorschlag bleiben, kein Dogma. Perrone zeigt, dass der ehemalige 007-Schauspieler Pierce Brosnan als Martini an der Connasts bekannt ist - und er zieht seinen Rührwerk vor.
Endlich müssen Sie Ihre Garnierung auswählen. Wenn Sie einen Twist haben, schlägt Agostino mit ungewacheten Zitronen vor. Wenn Sie die Zitronenschale über dem Glas drücken, tun Sie es von Hoch hoch. Wenn Sie die Peeler von ganz in der Nähe drücken und dann die Zitrone auf den Rand reiben, haben Sie viel Bitterkeit, und es wird es wiederum die anderen Zutaten überwältigen.
Wenn Sie Ihren Martini mit einem Oliven bevorzugen, ist der einzige Rat, den er hat, sicherzustellen, dass Sie die Art kaufen, die in Salzlösung gelagert werden, nicht in Olivenöl, um zu vermeiden, dass das Öl, das auf der Spitze ist, einmal das Getränk schweben wurde gegossen. Sie können gestopfte Oliven tun, aber was ich vorschlage, ist Oliven mit der Grube, weil sie ein bisschen fleischig sind.
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Was kann ich tun, um dies in der Zukunft zu verhindern?
oh ja, dieses Baby ist der perfekte Sommer Martini. Meine Freundin Janet hat mir gesagt, aber es hat mich weit gebraucht, um zu lange zu hören. Dies ist der perfekte knusprige, nur ein kleiner süßer Wodka-Martini, der die heißen Sommernächte ausgeht. Es macht Sie so cool wie eine Gurke.
Da ein Großteil der antioxidativen Aktivität von Wein und Whisky dem Polyphenol s zugeschrieben wurde, den sie enthalten, 7 der Inhalt von Polyphenol in der Martinis untersucht mit einem Folinreagenz. Wie in Tabelle 2 gezeigt, waren die phenolischen -Konzentrationen in der Martinis in Catechin Äquivalenten eine Reihenfolge von -Glaskörper niedriger als die in Weißwein oder 12-jähriger Scotch-Whisky, und es gab keinen signifikanten Unterschied zwischen den phenolischen Inhalten von Schütteln und Rühren von Martinis.
