Lithuanian Kalte Rübensuppe altibariai Rezept

Klingt ein bisschen ungewöhnlich? Es gibt nichts seltsam darüber, ich schwöre. Es muss einen Grund, die beliebteste Suppe in Polen sein! Und seine sicherlich nicht ungewöhnlicher als die Senfsuppe ich hier vor kurzem veröffentlicht.

Sie fragen sich, was während der ersten Reise in dem baltischen Land in Litauen zu essen? Wir haben eine Woche unseren Weg durch Litauen zu essen. Lesen Sie weiter um zwanzig Muss versuchen litauische Food-Favoriten zu finden, um zu versuchen, wenn Sie zu besuchen.

Nach unserem ersten Bissen und Schluck, wir wussten, waren wir in für eine einwöchige kulinarische Abenteuer. Von traditionellen Speisen der modernen Küche, probierten wir alles während einer Nahrungsmittel Tour Vilnius und zu den besten Restaurants in Vilnius. Und rate was? Wir haben gelernt, über die Vergangenheit durch unsere Mägen stockwerartig countrys.

Wie Lebensmittel in den meisten osteuropäischen Ländern, traditionelles litauisches Essen ist deftig, einfache Gerichte, dass wärmt die Knochen an einem kalten Wintertag. Typische Bestandteile umfassen Kartoffeln, Roggen Samen, Rüben und Wildpilzen alle Elemente, die im ganzen Land auf Bauernhöfen und in den Wäldern wachsen.

Auch als Didkukuliai bekannt, Cepelinai ist das erste Gericht alle Besucher versuchen sollten, wenn sie in Litauen vor. Es ist nicht nur als die countrys nationale Gericht sein, aber es ist auch ein gutes Essen mit einem Becher oder zwei litauischer Biere genießen

Cepelinai erhielt seinen Namen aufgrund seiner Ähnlichkeit mit dem Zeppelin-Luftschiff, sowohl in Form und Größe. Aber, wenn es darauf ankommt, ein Cepelinas ist im Grunde ein mit Fleisch gefüllten Kartoffelknödel ähnlich wie Knödel in Ländern wie Österreich, serviert Belarus, Deutschland und Polen. Betrachten Sie es als kndel, die eine Piroggen erfüllt.

Ich schreibe dies vor dem neuen Jahr mit der Hoffnung, dass wir in diesem Jahr etwas etwas anderes tun, dass ich in vielen, vielen Jahren getan haben. Wir waren zu einer Party eingeladen, die mit tanzen und laut sein Epos, feiern sollten. Seit ich in die Vereinigten Staaten bewegt, tut New Years wie eine große Sache, um Menschen scheinen, zumindest dort, wo wir leben. Es gibt keine Feuerwerk oder Erwartung so seine Art einfach auf der Couch einzuschlafen. Aber in diesem Jahr könnte nur anders sein!

Heutzutage kann man Sauerkraut im Laden kaufen, wenn Sie es brauchen. Als ich aufwuchs, aber Sauerkraut machen war ein großes Ereignis. Es war nicht lohnt sich nur ein wenig von Kohl beizen und deshalb, wed eine riesige Tasche des Kohls von der Farm bekommen, zerriß sie zusammen mit einigen Karotten und Kohl geschreddert mit Salz in einem großen Topf schichten. Mein Großvater würde es dann decken mit einem Gaze-ähnlichen Stoffe für die eingelegte Masse zu atmen, und wir würden warten. Ich erinnere mich vage, mein Großvater auf einem jungen Mond den Kohl beizen warten aber derzeit zitieren Sie mich darauf. Besser genießen Sie das Rezept:

Ich habe bereits erwähnt, dass diese Suppe hat auch einen anderen Namen der Kater-Suppe. Es gibt zwei Gründe: 1. Die Suppe ein bisschen sauer ist, die einige dringend benötigte Vitamin C Sie Ihre Blutstrom sendet, wenn Sie zu viel gefeiert; und 2. keine andere Suppe wärmt so viel von innen wie diese, das ist ein tolles Gefühl, ob youre ein wenig unter dem Wetter oder einfach nur wollen, um gemütlich zu fühlen.

Ich bin nicht mit irgendwelchen Mitteln besaß Pickle, obwohl ich einen knackigen Dill Speer neben meinem gegrillten Sommer Burger genießen tun, aber es war etwas über dieses Rezept, wenn ich es in meinem Social-Media-Pop-up sah Newsfeed, dass intrigiert mir genug, um es sofort sehnen.

Mit den Rezepten und Gerichten hier auf Erregende Appetites bedeckt, Theres eine relativ vorherrschenden Trend: Die meisten thetraditional Gerichte haben Geschichten , die Jahrhunderte zurückverfolgt werden kann. wenn nicht Jahrtausende.

Considerthis Licht saltibarsciai Rüben soupand die gesamte litauische Küche jedoch eine Ausnahme von der Regel. Ein gemeinsam Empfänger geo politische Störungen, kann die Lebensdauer der aktuellen litauischen Küche sehr gut umspannt wieder nur zwei Jahrhunderte.

Leider ist diese Zeit unter russischer Kontrolle erwies sich als unglücklich und ziemlich repressiv sein. Für die nächsten 120 Jahre wurde das ehemalige GDL zu verschiedenen Russifizierung Kampagnen über mehrere Generationen von Tsars unterworfen. Als Folge dieser Kampagnen und verschiedene andere Änderungen innerhalb des Reiches, begann der ehemalige GDL Adel wirtschaftliche Macht zu verlieren und politische Einfluss.

Seit ihrer Befreiung hat sich die moderne litauische Küche wieder langsam entwickelt und sowohl alte Traditionen als auch neue Zutaten in sein Repertoire integriert. Bis zu Bit, die Küche, während der Außenwelt noch relativ unbekannt ist, wächst in eine sehr nahrhafte und sehr erhebliche Lebensmittelkultur.

Natürlich erfordert jeder SaltiBarsciai Rüben als Hauptbestandteil. Es ist doch dort, wo das Gericht sowohl sein Geschmack als auch seine Farbe bekommt. Die Rüben sollten vorzeitig gedämpft und vorab gekocht werden, bevor sie entweder in kleine Stücke geraten oder in kleine Stücke geschnitten werden und in eine große Servierschüssel gelegt werden. Es ist wichtig, hier auch zu bemerken, dass sie dabei, die Rüben vorzunehmen, den zusätzlichen Rübensaft zu sammeln, um in die Rübensuppe in die Rübensuppe eine wirklich fantastische Idee zu bringen.

Als nächstes werden die meisten Versionen von Saltibarsciai eine Form von Gherkin oder Gurke haben, die in die Suppe hinzugefügt wird. Während die meisten der hinzugefügten Geschmacksrichtungen ein gutes oder süßeres Profil haben, das hinzugefügt wird, gibt der Suppe auch eine gute Wendung des sauren Geschmacks an. Im Allgemeinen möchten Sie die Gurken absetzen, bevor Sie Ihre Rübensuppe hinzufügen. Hier können einige auch ein hart gekochtes Ei gehacktes Ei hinzufügen, aber diese Einbeziehung variiert von Rezept bis zum Rezept.

Alas, wir haben es mit dem Besten gemacht, was wir konnten. Für die Rüben fanden wir einige stellar, die vorgekochten Rüben aussehen, die vakuumversiegelt waren, also gingen wir mit denen. Wenn Sie diese Rübensuppe für Ihre eigene machen würden, empfehlen Sie tatsächlich empfehlenswert, den vorgekochten Weg zu erreichen, und setzt die Gesamtvorbereitungszeit ziemlich signifikant ab.

Um den Kefir neu zu erstellen, haben wir eine Kombination aus griechischem Joghurt und Buttermilk ausprobiert. Wir erkennen nicht, wie viel Ärger es wirklich sein würde, um eine wirklichqualitätsartige Kefir zu finden. Erteilt, gibt es Marken von Kefir in den Geschäften um uns herum, aber keiner von ihnen schien in der Nähe dieses sehr nahrhaften Supergetränks aus der Nähe zu sein. Vielleicht waren es all die Additive, die uns ausgetauscht haben.

Auch die Empfehlung unseres Quellrezepts hat unsere Version von Saltibarsciai auch einen Hauch von Zitronensaft hinzufügen. Wir waren vorgewarnt, dass dies auch nicht ein traditioneller Zutat war, aber die Säure führte einen schönen Jobbelege in den Geschmack.