Slowcoked Rotwein Rindfleischeintopf
Wie bekommst du den wilden Gamey-Geschmack aus dem Wildnis?
Sie werden es brauchen: 800g Würfel Venuson2 Karotten geschält und gezüchtet6 große Elefanten-Schalotten geschält und grob gehackt3 Nelken von Knoblauch zerdrückt3 Stöcke von Sellerie gewaschen und disposition2 Leeks weiß nur gewaschen und diTedsmall Handvoll Thymiane1ltr frisch Kalbfleisch / Rindfleisch Stock400ml Rotwein100g Tomate PUREEDUSTING von schlichtem Flouroil50g Unsalzen Butter1 Bay LAVEALSALTFresrly Masse schwarzes Pfeffervegetieröl
Welche Kürzungen des Wilders sollten Sie verwenden?
Zutaten: 2 Pfund Wildbrett oder Rindereintopf Fleisch, schneiden in 2-Zoll-Brocken Salz und Pfeffer 2 Esslöffel Olivenölschale trockener weißer oder rotes Wein ⧠4 Karotten, gewürfelte § 1 Zwiebel, geschnittene ⧠4 Kartoffeln, geviertelte § 3 Tassen Rindfleisch
Wärme mehr Öl in der Pfanne nach Bedarf, setze die Zwiebeln und Karotten mit einem kleinen Salz, bis sie gerade fangen zu erweichen. Fügen Sie den Knoblauch und die Tomatenpaste für etwa 30 Sekunden ein. Fügen Sie den Wein hinzu und entzünden Sie die Pfanne, lassen Sie den Wein reduzieren und verdicken. Brühe, Kräuter, Honig, Cranberries , Fleisch zum Topf hinzufügen. Reservieren Sie die Pilze für später.
Was ist das beste Rindfleisch-Eintow-Rezept?
Hinzufügen von Wildnis und Braun in kleinen Chargen. Warmbar. Fügen Sie in demselben Topf Knoblauch und rote Zwiebel hinzu und setzte sich kurz an. Fügen Sie Rotwein- und Pilze hinzu und reduzieren Sie auf eine Tasse. Fügen Sie Kaleinbestände, Kartoffeln, Gemüse und Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen, auf ein Köcheln reduzieren und kochen, bis Kartoffeln weicher ist. Fügen Sie Wemson hinzu und passen Sie die Gewürze an.
Rühren Sie Wein und genug Bestand, damit das Fleisch abgedeckt ist. Fügen Sie Tomatenpaste, Knoblauch und Kräuter hinzu. Bring zu einem Köcheln, auf den Ofen. Wagen Sie gekochtes Gemüse in Auflauf. Cover Casserole und Rückkehr zum Backofen. Kochen Sie 2 bis 3 Stunden, bis Fleisch zart ist. Während des Fleisches kocht, Saté-Pilze und Babyzwiebeln in Butter und Rindfleisch
Chef- und Fernseher Persönlichkeit Julia Kind ist bekannt für ihr Rezept für Boeuf Bourguignon. Aber was wäre, wenn Julia Child ein Mississippi-Mädchen aufgeworfen worden sei, wenn ihr Ehemann, anstatt ein Außenbeauftragter zu sein, einen Pickup-Truck trieb, trug einen Gilly-Anzug und war ein begeisterter Jäger?
Nun, für einen, der Schuppen, rollt wahrscheinlich ihre Ärmel auf und weiß, wie man ordnungsgemäß haut, sauber und Metzger ein Reh in kürzester Zeit flach. Anstelle von Boeuf Bourguignon schuppen wir es wahrscheinlich aus dem Wildnis. Dieses Rezept dauert eine Weile eine Weile, um sich vorzubereiten, also ist es am besten an einem Wochenende Nachmittag , wenn Sie etwas Zeit haben. Das Endergebnis ist jedoch völlig wert.
Das macht einen großen Topf, sodass Sie wahrscheinlich Reste haben. Gute Nachrichten ist, es ist eines dieser Gerichte, die das zweite Mal nur besser werden. Ich servierte dies über Buttereier-Nudeln, aber Sie könnten es auch über Kartoffelkartoffeln oder cremige Maisgraten dienen.
Ein anderer Tipp, den ich gerne in eine flache Schale oder Brotpfanne platziere, um Tropfen zu fangen. Wenn meine Plastiktüte ein Loch darin hat, sollten Sie eher herausfinden, bevor Milch und Blut den ganzen Kühlschrank tropft und ein riesiges Durcheinander machte. Wenn die Einweichzeit auftaucht, verwerfen Sie die Milch.
Fügen Sie eine große geschälte und geschnittene Karotte und eine große, gewürfelte Zwiebel in den Topf hinzu. Braten Sie das Gemüse über mittlere Hitze für 3-5 Minuten, bis sie gebräunt und leicht weicher sind. Fügen Sie für 30 Sekunden zwei Nelken von Hackglacken und Saut hinzu.
Fügen Sie zwei Tassen Rotwein und zwei Tassen Rindfleischbrühe hinzu, um alle gebräunten Bits aufzurichten, die an der Unterseite der Pfanne stecken. Rühren Sie einen Esslöffel Tomatenpaste, Teelöffel getrocknete Thymian, zwei Buchtblätter und eine 12-Unzen-Tasche mit gefrorenen Perlenzwiebeln. Wenn Sie frische Perlenzwiebeln verwenden, benötigen Sie ungefähr 18-24 Zwiebeln, die abgezogen wurden. Bringen Sie das Wildnis und den Speck an den Topf und werfen Sie mit dem Gemüse.
Wenn Sie etwa 45 Minuten zur Kochzeit haben, schmelzen Sie zwei Esslöffel ungesalziger Butter in einer großen Pfanne. Saut ein Pfund in Scheiben von geschnittenen Knopfpilzen, die sie fünf Minuten lang setzten, dann auf den Eintopf rühren, den Topf wieder in den Ofen legen und die Dauer kochen lassen.
Braun des Specks und das Wildnis als angewiesen oben, dann fügen Sie es dem Backstein eines langsamen Herds hinzu. Fügen Sie alle restlichen Zutaten außer den Pilzen hinzu. Etwa 45 Minuten vor dem Servieren setzten die Pilze in Butter. Übertragen Sie die Pilze in den langsamen Kocher, rühren Sie sie in den Eintopf, geben Sie den Deckel an den langsamen Kocher zurück und lassen Sie sie für die Dauer kochen.
Fügen Sie die Karotte und Zwiebel hinzu. Braten Sie das Gemüse über mittlere Hitze für 3-5 Minuten, bis sie gebräunt und leicht weicher sind. Fügen Sie den Knoblauch und Sneut 30 Sekunden lang hinzu. Streuen Sie in das Salz, bodenschwarzem Pfeffer und Mehl. Rühren Sie das Gemisch um, bis das Gemüse beschichtet ist, kochen Sie dann zwei Minuten lang ständig.
Schalten Sie die SAUTE-Funktion aus. Den Instant Pot abdichten. Wählen Sie die manuelle Funktion aus und setzen Sie die Zeit für 30 Minuten ein. Sobald die 30 Minuten hoch sind, setzten Sie die Pilze in der Butter, während der Druck im Instant Pot natürlich freigibt. Fügen Sie die Pilze hinzu, die Siegel des Instant Pots erneut und die Zeit für fünf Minuten zurücksetzen. Lassen Sie den Druck im Instant-Topf natürlich loslassen.
Venison Casserole ist so ein wunderschöner Teller in den kälteren Monaten und profitiert von diesem niedrigen und langsamen Kochprozess. Weil es ein wenig dauert, dass es ein wenig kocht, haben wir ein paar schnelle und einfache -de Kurzkombinationen wie vorgewürztes Kasserol Gemüse gemacht.
