Klassisches gebratenes Hühnchenrezept

Welcher Mehl ist am besten für das Frittieren?

Braten. Sowohl Mehl als auch Maisstärke werden Lebensmittel braten, aber sie haben leichte Unterschiede. Mehl wird so gut wie eine Panelung tun, aber es wird nicht so golden und es ist nicht ganz, dass begehrte Knipeligkeit nicht erreicht wird. Viele Rezedese. ., Gebratener Hühneraufenthalt fordert eine 50-50-Menge Mehl und Maisstärke auf, um ultimativen knackig zu erreichen.

Kann ich mit unverblümter Mehl zum Fry-Huhn verwenden?

Ebenfalls bekannt als Allzweckmehl, Kuchenmehl, Creme-Mehl, dieses Mehl ist niedrig in Gluten und Protein. Dies ist ideal für die Herstellung von Keksen und Gebäck, in denen eine krümelbare Textur benötigt wird, dies ist das eine! Einklapper Mehl wird auch für Pfannkuchen verwendet, zerbröckelt, Kurzknöpfe Gebäck etc.

Ist Maisstärke besser als Mehl zum Braten?

Die Temperatur ist sehr wichtig. Sie benötigen ein tiefes Fritten- oder Süßschmier-Thermometer. Bringen Sie die Hitze langsam auf, bis das Öl zwischen 350 und 375 Grad f ist, und Sie werden fettiges Essen, zu hoch und es brennt.

Woher weiß ich, ob ich Mehl oder Maisstärke habe?

Für diejenigen, die wirklich mit Zöliakie leiden und dachte, sie könnten nie wieder gebratenen Fisch haben, er ist eine gute Nachricht für Sie, die Sie können, und Sie müssen sich nicht um teure Mehlalternativen kaufen mit welchen Staub- oder Pulverfischen vor dem Braten fischen. Sie können den Fisch marinieren und kochen Sie es genauso wie es ist!

Kannst du Mehl Mehl anstelle von Gleitmehl für Teig verwenden?

Wenn Sie Ihre Angehörigen beeindrucken möchten und eine Mahlzeit servieren, kann jeder lieben, nichts tut den Trick wie gebratenes Huhn. Jeder, der zu Hause gebraten ist, hat jedoch höchstwahrscheinlich die wichtigsten Fehlern, die jeder Brat-Novice rennt. Während jedes dieser Fehler diskutiert werden könnte, diskutiert Tagen am Ende, eines der häufigsten Fehler, denen wir gegenüberstehen, wenn wir das perfekte hausgemachte gebratene Hühnchen herstellen, kommt, wenn wir unser Geflügel falsch brotten .

Während das Panieren eines Huhns leicht erscheint, ist es einfach, diesen Schritt wirklich zu perfektionieren, vor allem, da es ein integraler Bestandteil des Kochprozesses ist. Ein sehr wichtiges Element, um das perfekte gebratene Hühnchen-Sandwich zu machen, ist das Paniering, sagte Moyer. Es gibt Ihnen all die Dinge, die Sie mit Ihrem ersten Biss lieben, mit Ihrem ersten Biss: ein solider Kribus und ein süchtig machender salziger, würziger Geschmack. Um eine optimale Abdeckung, eine sorgfältige Adhäsion und Crunch zu erreichen, folge ich einem dreistufigen Paniersystem.

Dieses System läuft zum Vorabstaub, unter Verwendung einer Eierwäsche und schließlich Brotbildung. Vorstaub, der typischerweise eine Kombination aus Mehl, Knoblauch- und / oder Zwiebelpulver und Salz und Pfeffer ist, ist der erste Schritt und hilft bei der Panierungshaftung, der Moyer erklärt. Das Protein in der Gluten mischt sich mit dem Fleischprotein und erzeugt einen Kleber, um Brot auf dem Produkt zu halten. Es trocknet das Hähnchen auch ein bisschen heraus, was dem Eiwäsche auf dem Protein hilft. Eierwäsche wird ein nasses Stück Hühnchen rutschen.

Mit der vorbereiteten Vorbereitung können wir jetzt auf die Arbeit gehen und unsere Hühnerstücke brot machen. Es gibt alle Arten von Brotmitteln: Mehl, Brotkrümel, Cracker-Mahlzeit, Maismehl oder Müsli, Moyer offenbart. Einige arbeiten besser als andere, je nach Kochtechnik. Mehlbaldern ist eine ungekochte Beschichtung, die in der Fritteuse gut kocht. Einige gekochte Panien können auch in der Fritteuse gut funktionieren, wenn es nicht lange nicht lange ist, wie Brotkrümel, Panko, Cracker-Mahlzeit und Maismehl. Wenn es um den Ofen kommt, können Sie so ziemlich alles verwenden. Ein bisschen Pan-Spray wird auch helfen!

Wenn Sie dieses Paneln nur richtig machen, erfordert ein bisschen Sorgfalt, laut Moyer. Stellen Sie sicher, dass das Huhn getrocknet wird, bevor der Vorstaub von entscheidender Bedeutung ist, erklärte er. Darüber hinaus stellen Sie sicher, dass es eine vollständige Abdeckung der Pre-Staub vor Eiwäsche oder Teig. Wenn die Hühnerbrust in der letzten Panade legen, stellen Sie sicher, dass es vollständig abgedeckt, und drücken Sie auf dem oberen, um sicherzustellen, wird die Panade fest verpackt, bevor man aus dem überschüssigen schütteln.

Sie wollen auch sicher, dass Sie Ihre Saison Panade, bevor Sie Ihr Huhn tauchen in Wenn Sie die falschen Gewürze fühlen iffy über zu viel Salz verwenden oder verwenden, empfiehlt Moyer eine sehr erfahrene Panade mit für Brathähnchen.

Sobald Sie die grundlegende Bordmethode beherrschen, können Sie mit dem Bordneuen mit einem neuen Stil von Fried Huhn experimentieren. Es gibt viele Themen, die an der Außenseite der Hühnerbrust platziert werden können, Moyer geteilt werden. Das heiße Hähnchen Nashville ist, wo die Brust in ein würziges Öl eingetaucht ist, normalerweise Fritteuseöl verwendet wird. Sie können auch eine Postsaison machen, vielleicht etwas Würziges, rauchiges oder spritziges wie ein TAJINE. Saucen können auch verwendet werden, wie BBQ, Bulgogi-Sauce oder sogar eine fruchtige Glasur. Wir sehen auch die heiße Honigglasur für eine süße Hitze. Das koreanische gebratene Hühnchen ist jetzt besonders beliebt, und das brachte das gebratene Hühnchen und bringt es auf, um es besonders knusprig zu machen.

Mit einem kleinen Praxis und einem großen Appetit kann jeder diesen integralen Schritt beherrschen, der das perfekte gebratene Hühnchen auszeichnet. Gib nach ein paar Versuchen und den Rat eines Experten wie Moyer nicht auf

Die Ernährungsdaten für dieses Rezept enthalten den vollen Betrag der Panierzutaten. Die tatsächliche Menge der Verbrauchsmenge variiert. Wir haben den Nährwert von Öl zum Braten bestimmt, basierend auf einem Retention -wert von 10 nach dem Kochen. Die genaue Menge variiert in Abhängigkeit von der Garzeit und Temperatur, der Inhaltsstoffdichte und der spezifischen Art von Öl.

Gemüseöl ist derjenige und es ist das billigste. In der Regel werden verschiedene Pflanzenöle kombiniert und ein neutraler Geschmack. Außerdem hat es einen hohen Raucherpunkt von 440 ° C. Die zweite Wahl wäre ein Gemüsekürzung oder Schmalz und nächstes Erdnussöl. Verwenden Sie nicht teures Olivenöl, das ist verschwenderisch und hinterlässt einen bitteren Geschmack.

Wenn ich in den Rahmen des Geistes einstürzte, um zu meinen kulinarischen Wurzeln zurückzukehren, gehe ich immer zu Rezepten, die Vertreter von dem, was ich südlichen Bauernhaus anrufe, Kochen. Ich kochte südliche Küche, seit ich groß genug war, um den Ofen zu erreichen, sodass ich mich sehr wohl fühle. Und was ist südlicher als gebratenes Huhn?

Wenn Sie ein gutes, einfaches südliches gebratenes Hühnchenrezept machen, erfordert keine Marinaden- oder Sonderausstattung über Nacht oder eine beliebige Art von vorbereiteten Vorbereitung. Wenn es tat, denken Sie, dass Millionen von südlichen Frauen jahrelang seit Jahren zum Mittagessen gekocht hätten?

Wenn Sie sich in anderen Gewürzen schleichen möchten, ist dies die Zeit, um das zu tun. Es ist völlig nicht notwendig, aber manchmal möchten wir uns gerne Dinge ändern, nicht? Springen Sie gelegentlich auf einige Lawrys, die Salz oder ein verrücktes Sehalz von Janes streuen. Was auch immer dir gefällt. Aber wenn Sie ein Purist sind, bleiben Sie mit nur Salz und Pfeffer.

Die Hähnchenbrust waren knusprig und in etwa 6 Minuten perfekt gekocht, und mit dem Kalksaft, Parmesankäse und Kräutern waren sie lecker. Dieses Huhn wäre großartig als Hauptgericht, in Scheiben geschnitten und serviert in einem Salat oder serviert in Sandwichbrötchen. â € "Diana Rattray